Zapiekanka makaronowa

Kiedy niewiele jest w lodówce, czasu mało, a w brzuchu burczy wniebogłosy, to co można zrobić najszybciej? Zapiekankę.

Proponuję zapiekankę makaronową z kiełbaską lub szyneczką.

                                                          Potrzebne składniki:

• Paczka makaronu (kolanka, świderki lub coś podobnego)
• Parę plasterków szynki lub innej wędliny, może być również wędzony boczek lub kiełbasa
• Cebula i czosnek
• 1 żółtko
• Śmietana (małe opakowanie) i Pesto
• Ser żółty.

1. Ugotowany makaron wsypujemy do żaroodpornego naczynia.
2. Cebulkę (jedną małą) kroimy drobno, dogniatamy ząbek czosnku i obsmażamy na oliwie z oliwek (ewentualnie zwykłym oleju).
3. Dorzucamy do podsmażonej cebulki drobno pokrojoną wędlinę (szynka, kiełbasa, boczek - co tam zbywa w lodówce) i dalej podsmażamy.
4. Do podsmażonych składników dodajemy ze dwie łyżki Pesto (nie jest ono konieczne), leciutko mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem ziołami (bazylia, tymianek, rozmaryn, zioła prowansalskie - zależy co się lubi), podsmażamy i wykładamy na makaron.
5. Do śmietany dodajemy surowe żółtko, mieszamy i wylewamy na makaron. 
6. Wszystko dokładnie przykrywamy żółtym serem (plastrami lub tartym).
7. Zapiekankę wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy, aż do cudownie roztopionego żółtego sera.
8. Zajadany na gorąco. Smacznego!!!